Le Café de los Angelitos a ouvert ses portes en 1890 en tant que bar d'angle sur Rivadavia, servant les ouvriers et les dockers dans ce qui était alors un quartier industriel brut de Buenos Aires.
Dans les années 1920, il était devenu un salon littéraire où Carlos Gardel, Homero Manzi et d'autres poètes du tango se réunissaient pour débattre de vers entre deux représentations. Le bâtiment a survécu à la rénovation urbaine, à la dictature militaire et à des décennies de négligence avant de rouvrir en tant que théâtre-restaurant en 2004, ses carrelages Art nouveau et ses vitraux d'origine ayant été restaurés.
Aujourd'hui, le lieu est le pilier du corridor de tango de Palermo, une série de cafés historiques et de milongas qui retracent l'évolution de la musique, de la danse d'arrabal au patrimoine de l'UNESCO. Le spectacle nocturne au Café de los Angelitos condense un siècle de tradition chorégraphique en quatre-vingt-dix minutes : valses de salon, tangos de scène dramatiques et les portés athlétiques du tango nuevo. L'orchestre joue depuis une estrade surélevée, accordéon et violon se répondant à travers des arrangements de Piazzolla et Troilo. Les danseurs évoluent à travers des tableaux qui font référence à des époques spécifiques : les compadritos de 1910, le glamour de cabaret des années 1940, l'avant-garde expérimentale du Buenos Aires contemporain.
Le bâtiment lui-même informe la performance. Des colonnes de marbre d'origine séparent la salle à manger de la scène, créant des lignes de vue qui changent à chaque acte. Les miroirs dorés multiplient les danseurs, un écho visuel de l'obsession du tango pour le reflet et le dédoublement. La cuisine envoie des plats rythmés par le spectacle : empanadas pendant la valse d'ouverture, asado pendant le morceau de bravoure dramatique, flan au dulce de leche alors que les dernières notes s'effacent. Le service du vin suit la tradition argentine, avec du Malbec de Mendoza et du Torrontés de Salta servis tout au long de la soirée.
Les expériences de spectacle de tango avec dîner Palermo Buenos Aires attirent désormais à la fois les visiteurs internationaux et les habitués porteños, ces derniers arrivant tard et restant pour la milonga qui suit la représentation formelle. Le lieu est ouvert sept soirs par semaine, les portes ouvrant à vingt et une heures et la première danse commençant à vingt-deux heures trente. Les réservations se remplissent des semaines à l'avance pendant la haute saison, bien que les clients sans réservation trouvent parfois une place au comptoir du bar, là où Gardel se tenait autrefois.
10 h
